極 煮干し出汁チューブ
料理芸人クック井上さん監修。構想5年、開発1年でつくられた「煮干し出汁チューブ」はラーメン、うどん、味噌汁にちょっと足すだけで煮干しの旨みと香りが広がる煮干し調味料です。
めずらしいチューブ型の調味料で製造は明星食品、価格は470円でした。
出汁チューブってところが面白いね。
煮干し大好きだニャ
商品詳細
■原材料
煮干しオイルペースト（国内製造）、たん白加水分解物、本みりん、煮干し粉末、しょうゆ、昆布エキス、レモン果汁、でん粉、食塩、ねりごま、煮干しエキス、酵母エキス、砂糖／増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦・ごま・大豆・豚肉・魚醤（魚介類）を含む）
■賞味期限
未開栓で製造から180日
■価格
470円
ラーメンでお試し！
早速ラーメンでお試し！
商品説明を見ると、ラーメン１杯に大さじ１（15ｇ）・お味噌汁１杯に小さじ１（５ｇ）と記載されています。
練り餌みたいだね
これで魚が釣れそうだニャ
チューブを絞って出すペースト状の調味料。
ラーメンチャルメラに投入！
煮干しラーメン？の出来上がり。
香りはそんなにしないが、スープは少し濁った感じになりますね。
食べると確かに煮干しの風味が効いている！ただチャルメラのスープはホタテやビーフの旨みがあるしょうゆ味なので、ちょっとミスマッチ？
ちょっと思ってたんと違うニャ
お店の煮干しラーメンとはいかないね〜
ラーメンスープは相性の良い魚介系をつかわないと煮干しラーメンにはならないようです。
うどん、味噌汁は合わせやすい
続いてはうどんに投入。
うどんは合う！
元々がかつお出汁ベースのうどん出汁に煮干しチューブをいれると相性が良くとってもあいます。濃厚煮干しうどんが簡単にできます。
味噌汁もそれほど違和感なく煮干し風味を足す事ができました。
もともと「ヤマキのにぼしっ子」を使っていて大量に入れると粉っぽさがあったが「煮干し出汁チューブ」はペースト状なので粉っぽさもなく出汁スープに溶け込むところは良いですね。
お好み焼きやタコ焼きに入れても美味しいかもね〜
こんど試すニャ！
ラーメンはスープのベースを選ぶが、うどんや味噌汁はちょっと足すだけで手軽に煮干しの旨みと香りが広がる煮干し出汁チューブ。アイデア次第で色んな料理に使えそうです。煮干し大好き！ニボラーの人はぜひお試しあれ。