発酵食堂カモシカ
JR嵯峨嵐山駅の北口から徒歩1〜2分の場所にある「発酵食堂カモシカ」
その名の通り、発酵食品の専門店で“命は命で元気になる”をコンセプトに発酵食品を広めるべく、発酵の持つ力を最大限活かした商品を展開されています。
命は命で、、
深いニャ
微生物の命（力）で元気になるって事らしいよ
発酵食堂カモシカの「麹納豆」
発酵食堂カモシカの代表的商品である「麹納豆」をお試し！
一袋80g入り、398円(税込)でした。
麹納豆は発酵食堂カモシカオープン以来の1番人気の商品という事です。
発酵食堂カモシカ 公式ショップ
麹納豆実食！
こちらは80g入りの１人前パック。納豆というより見た目はまるで味噌パックのよう。
お皿にあけると、確かに納豆と米麹が混ざり合っているのがわかります。
定番の白ご飯にかけて実食！
ガツンッとくる麹独特の香り。納豆はさらに発酵してトロッとした感じでなかなか美味しい。
思ったよりしょっぱいニャ
塩気が強いから、かける量に注意だね
麹納豆には腸内環境を整える働きのある「麹菌」と「納豆菌」の両方が含まれていてとっても優秀！
味は納豆より明らかに麹の味が勝っているので、麹が苦手という人には合わないかもしれませんね。
おすすめの食べ方 ベスト３
発酵食堂カモシカがおすすめする食べ方３選！
１位はサラダの上に焼いたお揚げを乗せ、温めた麹納豆をかけるというもの。実際にカモシカ食堂のメニューにもあり、大人気という事です。
これなら簡単にできそうだニャ
確かに焼いたお揚げには抜群に合いそうだね〜
健康食品として広く知られた納豆にさらに麹菌を加えて再発酵させた発酵食堂カモシカの麹納豆は最強の掛け合わせで旨味と栄養価アップ！
健康志向で発酵食品が大好き！という人におすすめです。
麹納豆の他にも、味噌玉や発酵甘酒、甘酒ラー油など面白い発酵商品を多数取り揃えられていてお取り寄せが可能です。
発酵食堂カモシカ 公式ショップ
