京都嵯峨嵐山「かみ舎楽」
京都の嵯峨嵐山にある「かみ舎楽」は香りを楽しむ七味屋さん。
あまり市販では見ない清見オレンジの陳皮やぶどう山椒を用いた、七味・一味・香り塩などを販売されています。
国産天然素材を使用した香り豊かな新感覚の京薬味はいかがですか。
薬味はお料理の脇役、皆様の豊かな食卓の名脇役を演じたい。
かみ舎楽は、そんな想いを込め、京都嵐山に暖簾を掲げました。
かみ舎楽公式ホームページより
七味、大好きだニャ！
素朴な料理もかけるだけで美味しくなるよね〜
かみ舎楽 嵐山店
かみ舎楽のお店は嵐山のお土産屋が並ぶエリアとは離れてひっそりとあります。
↑現在地の所がかみ舎楽のお店。
嵐山で有名な竹林の道にある縁結びで有名な「野宮神社」を目印にするとわかり易いです。
野宮神社前の道を北に上がり、線路を渡って真っ直ぐ行くとかみ舎楽があります。
店内はとってもオシャレ！
香りの七味や塩がたくさん並べられています。
サンプルで香りを確かめられるので、じっくり選ぶ事ができますよ。
香り七味 清見オレンジ七味
真っ赤なかみ舎楽の紙袋には商品の他に店主のおすすめや料理使用例のリーフレットも入っていました。
七味と塩に分けてどの料理に合うか細かく書いてあります。ありがたいですね。
こちらは「清見オレンジ七味」普段から柚子七味は常備しているので、市販ではお目にかかれない清見オレンジの陳皮を用いた七味をお試し。
清見オレンジの陳皮の他に、ごま、あおさのり、山椒なども入っています。
こちらの七味は店内で和歌山県産の清見オレンジを乾燥、クラッシュして作られています。開けてみると、ほのかに香る清見オレンジの甘い香り。
清見オレンジの七味なんて初めてみたニャ
柚子七味に慣れてるから、新鮮な香りだね
価格
７５６円
商品詳細
【商品名】清見オレンジ七味
【内容量】14g
【原材料】国産唐辛子・胡麻・清見オレンジ陳皮・あおさ・山椒・麻の実 芥子の実
【賞味期限】半年ほど
とっても爽やかな清見オレンジの香り
食べて見ると辛さが先に来るような市販の七味とは全く違い、清見オレンジの爽やかな香りと、ごまや山椒、あおさのりが合わさりとても上品な味に変わりました。
意外とあおさのりと山椒の香りも主張してきて、それが清見オレンジ陳皮と合わさり、今まで味わった事が無い、かみ舎楽ならではの七味という感じです。うどんや冷奴、納豆などに振りかけてますが、とっても美味しくなります。
そして、色々試した中で個人的にハマったのが「麺つゆ」
そうめんやひやむぎの冷たい麺つゆに入れると清見オレンジの爽やかな香りと、あおさのりと山椒の香りで市販の安い麺つゆが別物に変わります！ぜひお試しを。
とっても上品な味になるニャ！
きっと絶妙な配分で作られてるんだろうね
香り塩 柚子塩
こちらは香り塩「柚子塩」
香り高い柚子の陳皮と、お料理に馴染みやすいよう細かくした塩をMIXし、口あたりの良い柚子塩に仕上げてあります。
こちらは七味と違い、塩と柚子陳皮のみのシンプルな原材料。
とっても良い柚子の香りと、通常よりも細かい粒子のお塩が料理にとても良く馴染みます。
価格
５４０円（税込）
商品詳細
【商品名】柚子塩
【内容量】25g
【原材料】食塩・柚子陳皮
【賞味期限】半年ほど
柚子陳皮の芳醇な香り 柚子塩
香り塩「柚子塩」は天ぷらにはバッチリ合うし、焼肉の肉につけたり、ドレッシングの上に振りかけてもとっても美味しいです。
あと店員さんにお味噌汁に入れると少し塩味が付いて柚子の香りが加わり美味しくなりますよ、と聞いたので味噌汁に入れてみると本当に柚子の香りがする美味しいお味噌になりました。
かみ舎楽には香り塩や香り七味の他にも一味もあります。
七味は山椒やあおさのりの香りも存在感があるので、清見オレンジや柚子の香りだけをより強く出したい方は「一味」がおすすめです。七味のように干渉する香りが無いのでダイレクトに清見オレンジや柚子の香りが楽しめますよ。
色んな料理、食材に振りかけるだけでワンランクもツーランクも美味しさがアップする「かみ舎楽」の香りを楽しむ薬味シリーズおすすめです！
