桑名産の天然蛤が絶品!歌行燈のはまぐり鍋「蛤うどんすき」

おとりよせ

歌行燈(うたあんどん)

“歌行燈公式ホームページより”

歌行燈うたあんどんは三重県桑名市に本社を置く創業明治10年の老舗日本料理店。

蛤(はまぐり)の名産地桑名という土地柄、はまぐりを使った各種料理が大人気のお店です。

その歌行燈が販売する『蛤うどんすきセット』はうどん入りの蛤鍋でお取り寄せが可能です。

はまぐり大好きだニャ!

はまぐり鍋は贅沢だね!

歌行燈はまぐりうどんすき『宴』と『雅』の違いは?

歌行燈の蛤うどんすきには『宴』『雅』があるが、見た目も量も同じ。

違いは宴が中国産の蓄養蛤雅が桑名産の天然蛤というところで、値段も宴が6000円くらいなのに対して雅は10000円くらいになります。

値段めちゃ変わるやんけっ!

やっぱり天然物は希少なんだね!

蛤うどんすき雅をお取り寄せ!

せっかくなら天然蛤を食べたいっ!と思い奮発して『蛤うどんすき雅』をお取り寄せ。

冷蔵便で届きます。賞味期限は発送日から4日間なので日付指定は必須。

余裕をみて食べる前日の指定がおすすめです。

かなり大きい段ボールで届くので中身をわけて冷蔵庫に保管しました。

うどんすきの具材・天然蛤・出汁つゆ・手延べうどんと入っています。

うどんすきの作り方もちゃんと入っていました。

賞味期限

■賞費期限(冷蔵保存)

製造日(発送日)より4日

↓歌行燈公式通販サイト↓

蛤うどんすき雅のセット内容

歌行燈の蛤うどんすきは2人前と言うことだが、かなり具だくさん。

充実の具材!

とってもオシャレな竹籠に入っています。開けてみると具材がぎっしり!

2人前とは思えない量だね!

有頭海老とか生麩、つくねやイカボールも入ってて、これだけで美味しそうだニャ!

■内容

桑名産はまぐり×10個・有頭海老・つくね・蒲鉾・いかボール・餅巾着・よもぎ麩・京あわ麩・季節野菜・手のべうどん・自家製だしつゆ※約2人前です。

手延べうどんもあり、我が家では大人2人、小さな子供2人だがうどんは追加できるので十分な量です。

桑名産の天然蛤(地蛤)

そしてメインの桑名産天然蛤、、

地蛤!

が10個入り!

大きな蛤が10個入ってるね!

地蛤ってニャンだ?

地蛤「じはま」とは、「純」日本産のハマグリを指す呼び名。量販店などで多く流通している輸入物とは品質が別格。環境の変化に弱く、環境が悪化すると場所を移動してしまうため、近年は希少になっていると言う事です。

出汁はたっぷり2リットル

出汁は1000ccを2倍希釈なので2000cc(2リットル)とたっぷり!出汁が多いといくらでも具材を追加できるので、この大容量は嬉しいですね。

蛤うどんすきの作り方

蛤のぬめりを取るように洗ったら準備完了。

出汁は少し残して、味の調整の「追い出汁」として置いておくとよいと書いてあったので最初は1.5リットルで作ります。

最初に蛤をいれて、、野菜やつくねをどんどん投入!

歌行燈 蛤うどんすき 雅 完成!

歌行燈の蛤うどんすき雅、完成!!

めちゃくちゃ美味そうやんけっ!

凄いボリュームだねっ!

とても2人前とは思えないボリューム感。4〜5人前用の銀峰三島の鍋が溢れんばかりにいっぱいです。

蛤もプリップリでとっても美味しそう。

有頭海老も華やかさを演出します。

旨味たっぷりの天然蛤

さっそくメインの天然蛤を食べてみると、、

プリップリの身から旨味が溢れ出てきてとっても美味しい!

天然蛤なんて普段食べないので、美味しさに感動!

邪道?牡蠣と蛤の共演!

そして、禁断の?蛤鍋に牡蠣も投入っ!なんでもありっ!

こんな幸せな鍋は無いニャ

贅沢すぎるね!

そして脇役となる具材のクオリティーも高い。餅巾着はとってもビッグで中の餅もたっぷり。

つくねやイカボール、生麩も子供達に大好評でした。

蛤の旨味が溶け出した出汁が最高

そして手延べうどんも絶品!

のどごしの良いツルッツルのうどん。麺の量は割と少なめなので我が家では市販のうどんを追加しました。

蛤の旨味が溶け出した出汁が最高だね!

残った出汁で翌日もうどんにするニャ!

産地直送でとっても豪華な歌行燈「蛤うどんすき」の桑名産天然蛤は最高のお味でした。

2人前としているが、出汁つゆは2リットルもあり具材もめちゃくちゃ豊富。追加でお好みの具材を用意すれば4、5人前にすることも可能です。

蛤以外にも巨大な餅巾着も食べごたえ抜群!生麩やつくね、イカボールも存在感ありとっても充実の内容。蛤好きな方に歌行燈「蛤うどんすき」おすすめです!

↓歌行燈公式通販サイト↓

☆桑名産の天然蛤を使った『雅』☆

☆中国産の蓄養蛤を使った『宴』☆

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