旨味成分で料理が変わる!魔法の塩「ろく助塩」

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ろく助塩

「ろく助塩」は独自の製法で、昆布や干し椎茸、干し帆立貝の旨味を塩の中に凝縮した旨味塩。赤坂にある串焼きの名店「ろく助」の店主が、独自の製法で作り上げたという塩シリーズです。

旨味塩といえば「アジシオ」だニャ!

ろく助塩は化学調味料ではなく昆布や、干しホタテってところが良いね!

ろく助塩のシリーズ

“ろく助塩公式ホームページより“

ろく助塩のシリーズは現在、10種類がでています。

  • 白塩
  • 梅 
  • 柚子七味
  • 柚子レモン
  • 山椒
  • 胡椒
  • 抹茶
  • 胡麻
  • ガーリック
  • カレー

めちゃ種類多いやんけっ!

カレーとか凄いね

□ろく助塩公式通販ショップ

ろく助塩「白塩」

こちらはろく助塩の「白塩」ろく助塩の基本味で1番人気です。SNSの口コミではこの塩で握るおにぎりが最高!という声が多数あがってますね。

商品詳細

【名 称】 調味塩

【原材料】 食塩(国内製造)、干椎茸、昆布、干帆立貝

【内容量】 150g

【賞味期限】 造日より約10ヵ月(裏面に記載)

【保存方法】 直射日光・湿気を避け、冷暗所にて保存(常温、冷蔵いずれも可)

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開封!

ジップロックタイプのパッケージをあけるとちょっと細かめな感じの白塩。

試しに塩だけで味見してみると、塩っぱさが最初にくるがその後にダシのような旨みが広がる!

普通の塩よりも角がとれたようなとっても美味しい塩です。

ろく助塩は料理が変わる魔法の塩

定番の「塩おにぎり」をろく助塩で作ると海苔や具材がなくても味に深みのある絶品おにぎりのできあがり!

きゅうりの浅漬にもバッチリ合う!揉み込むだけで楽チン調理。

塩なのでどんな料理にもつかえるが、シンプルな料理ほどこの塩を旨味が実感できますね。

そして服部中村養鼈場のすっぽんスープにろく助塩だけで味付けした、すっぽん雑炊も最高でした。

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旨味成分のグルタミン酸が多く含まれているので、さまざまな料理のおいしさを引き出してくれますよ。

話題のろく助塩はおにぎり、枝豆、きゅうりの浅漬、塩おでん等々、いれるだけで昆布、干し椎茸、干し帆立貝の旨味成分で料理のおいしさを引き出してくれる魔法の塩でした。

次は柚子レモンを試すニャ!

カレーも面白そうだね〜

■ろく助塩公式通販ショップ↓

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